エスプレッソアレンジ マキネッタで抽出したモカコーヒーの飲み方① （ストレート、アメリカーノ、カフェラテ）
マキネッタで抽出した、モカコーヒーはエスプレッソに近く、いろいろアレンジできます。カプチーノ、カフェラテ、カフェモカなど、カフェで聞いたことあるようなものが家で作れます。今回は、モカコーヒーを使って簡単にアレンジできる3つの方法を紹介します。
コーヒー器具
エスプレッソアレンジ 
コーヒー器具 手軽にエスプレッソ作って、カプチーノやカフェモカを作ろう
エスプレッソとモカコーヒーの違いは、抽出する圧力です。
モカコーヒー：2気圧
エスプレッソ：9気圧
モカコーヒーは味は濃いですが、エスプレッソに比べて薄くクレマが出ません。クレマとはエスプレッソを抽出した時にでる細かいクリーミーな泡のことでラテアートをする場合に必要になります。
エスプレッソは、エスプレッソマシーンで抽出するもので、モカコーヒーより濃くクレマが抽出されます。しかし、エスプレッソマシンは高価で手入れも大変です。
モカコーヒーはエスプレッソより格が下がりますが手軽なエスプレッソを楽しむものです。
エスプレッソを使った飲み方は、カフェマキアート、カプチーノ、カフェラテなどです。聞いたことのある飲み方ができるのではないでしょうか。
エスプレッソを作って、自宅でカフェ気分を味わいましょう。
コーヒー器具 フレンチプレスを使ったコクのあるコーヒー
フレンチプレスとは、コーヒーを淹れるためにフランスで開発されたもので、「コーヒープレス」「カフェプレス」「プランジャーポット」などと呼ばれることもあります。日本では紅茶用として使用されていましたが、本来はコーヒー用です。豆の味わいがダイレクトに感じ取れるので、コーヒーそのものの味わいや特徴にこだわった豆選びをして入れることに向いてます。
コーヒー器具 サイフォン式コーヒーメーカーでおしゃれに淹れる
サイフォン式コーヒーメーカーは、喫茶店などでよく見かける理科の実験のような器具で蒸気の力で、下から上にお湯がコポコポと上がりコーヒーを抽出します。見た目がおしゃれで、自宅でサイフォン式でコーヒーを淹れるとコーヒーの香りが広がり優雅な気持になります。
コーヒー豆 アラビカ種とカネフェラ種ロブスタの特徴
コーヒー豆を大きく分類すると、アラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種の３種類に分けられます。しかし「リベリカ種」は栽培地や生産量も限られていてほぼ流通していません。植物分類学的に言うと「被子植物門・双子葉植物網・アカネ目・アカネ科・コフィア属・エウコフィア亜属・エリトロコフィア節」の「アラビカ種」「カネフォラ種」です。
コーヒー豆 コーヒー豆の種類による特徴を理解してお好みの豆を選びましょう！！
コーヒーショップに行ったら産地や種類がたくさんあり、何を選んでいいのかさっぱい分からないと思います。コーヒー豆は生産国によって、味の傾向や特徴があるので、表示を見ることで豆がどの国から来たかを知ることができれば、味をイメージしやすくなります。好みの味を追求するのに、豆選びの参考になります。
コーヒー器具 本格派水出しコーヒーのウォータードリップコーヒー
水出しコーヒーと（Cold Brew）は、水で長時間かけ低温抽出したコーヒーです。コーヒー豆の本来の味を引き出すことができます。本格的な水出しコーヒーは点滴のようにポタポタと水を挽いたコーヒー豆に垂らし、抽出していきます。特徴としては、浸漬法より濃くと苦みが抽出されやすく。滴下速度によって、それらを調整できます。今回は本格的な透過式水出しコーヒーについて紹介です。
コーヒー器具 簡単！！水出しコーヒーの作り方
水出しコーヒーとは、水で長時間かけ低温抽出したコーヒーです。コーヒー豆の本来の味を引き出すことができます。抽出後は味の変化が少なくおいしくいただけます。水出しコーヒーはコーヒー豆の油分をあまり含みません。そのため、クセが少なくマイルドな味わいです
コーヒー器具 ペーパードリップによるアイスコーヒーの作り方
暑い夏にはキンキンに冷えたアイスコーヒーを飲みたくなると思います。アイスコーヒーはホットコーヒーにただ氷を入れたり、ホットコーヒーをただ冷やすだけではおいしいコーヒーはできません。アイスコーヒーの作り方はいろいろありますが、今回は簡単なアイスコーヒーの作り方である、ペーパードリップによるアイスコーヒーの作り方についてお話します。基本は通常のドリップと同じですが、濃ゆく作るため多めの豆と少な目の豆が必要になります。
コーヒーミル フラットカット式電動グラインダーとは
電動フラットカット式の刃は、2つの金属の円板に細かく並んでおり、その二つの間に豆が入り回転しながら粉砕していきます。2つの円盤の隙間が大きいと粗挽きになり細かいと細挽きになります。業務用でもこのタイプを使用していることが多く値段も高いため、本格的にコーヒーをやりたい人向けです。