エスプレッソ ストレートのエスプレッソの飲み方
エスプレッソマシンで抽出したエスプレッソは、飲み方にはアレンジがあるのでいろいろ気分によって試してください。 エスプレッソ エスプレッソはイタリアを代表するコーヒーのことで、お茶のように飲まれています。基本的に一杯30ｍｌのエスプレッソに砂...
エスプレッソ 
コーヒー器具 コーヒー豆の保存方法
コーヒー豆の保存方法
エスプレッソアレンジ スタバ風のフラペチーノを作ってみよう
スタバのフラペチーノの名前の由来は「フラッペ」と「カプチーノ」の2つの名前をかけ合わせて名付けられたものと言われてます。フラッペとは、フランス語でかき氷の呼び名で、砕いた氷にリキュールなどの洋酒をかけた飲料のことです。カプチーノは、イタリア語で泡立てたミルクを加えたコーヒーを意味しています。スタバのフラペチーノに近い味が自宅でも簡単に再現できます。
コーヒー器具 ステンレスフィルターで抽出したコーヒーは、ペーパーフィルターとは違った味わいになる
ペーパーフィルターとは 特徴 ステンレス製でできたフィルターです。フィルターに吸着されることないため、コーヒーそのものの香りや味わいになります。ステンレスフィルターの一般的な形状は、円錐型です。 味 ペーパーフィルターの抽出と比べて微粉が落...
エスプレッソアレンジ マキネッタで抽出したモカコーヒーの飲み方④ （カプチーノ）
カフェラテより少ないミルクを使用し、泡立ててエスプレッソ（モカ）に浮かべます。3つの層になっていて、下からエスプレッソ（モカ）スチームミルク、フォームドミルクになっています。
割合は1：1：1です。
エスプレッソアレンジ マキネッタで抽出したモカコーヒーの飲み方③ （カフェモカ）
カフェモカとは、エスプレッソコーヒー（モカコーヒー）をベースにチョコレート・シロップ、スチームドミルクを混ぜた飲み物です。ホイップクリームなどをトッピングすることもあります。
エスプレッソアレンジ マキネッタで抽出したモカコーヒーの飲み方② （キャラメルマキアート）
スタバでおなじみのキャラメル・マキアートは、バニラシロップにフォームドミルクを加えエスプレッソを注ぎ、キャラメルソースをトッピングしたカフェラテです。
エスプレッソアレンジ マキネッタで抽出したモカコーヒーの飲み方① （ストレート、アメリカーノ、カフェラテ）
マキネッタで抽出した、モカコーヒーはエスプレッソに近く、いろいろアレンジできます。カプチーノ、カフェラテ、カフェモカなど、カフェで聞いたことあるようなものが家で作れます。今回は、モカコーヒーを使って簡単にアレンジできる3つの方法を紹介します。
コーヒー器具 手軽にエスプレッソ作って、カプチーノやカフェモカを作ろう
エスプレッソとモカコーヒーの違いは、抽出する圧力です。
モカコーヒー：2気圧
エスプレッソ：9気圧
モカコーヒーは味は濃いですが、エスプレッソに比べて薄くクレマが出ません。クレマとはエスプレッソを抽出した時にでる細かいクリーミーな泡のことでラテアートをする場合に必要になります。
エスプレッソは、エスプレッソマシーンで抽出するもので、モカコーヒーより濃くクレマが抽出されます。しかし、エスプレッソマシンは高価で手入れも大変です。
モカコーヒーはエスプレッソより格が下がりますが手軽なエスプレッソを楽しむものです。
エスプレッソを使った飲み方は、カフェマキアート、カプチーノ、カフェラテなどです。聞いたことのある飲み方ができるのではないでしょうか。
エスプレッソを作って、自宅でカフェ気分を味わいましょう。
コーヒー器具 フレンチプレスを使ったコクのあるコーヒー
フレンチプレスとは、コーヒーを淹れるためにフランスで開発されたもので、「コーヒープレス」「カフェプレス」「プランジャーポット」などと呼ばれることもあります。日本では紅茶用として使用されていましたが、本来はコーヒー用です。豆の味わいがダイレクトに感じ取れるので、コーヒーそのものの味わいや特徴にこだわった豆選びをして入れることに向いてます。