マキネッタで抽出した、モカコーヒーはエスプレッソに近く、いろいろアレンジできます。カプチーノ、カフェラテ、カフェモカなど、カフェで聞いたことあるようなものが家で作れます。今回は、モカコーヒーを使ったキャラメルマキアートの作り方です。
キャラメル・マキアートとは
スタバでおなじみのキャラメル・マキアートは、バニラシロップにフォームドミルクを加えエスプレッソを注ぎ、キャラメルソースをトッピングしたカフェラテです。
マキアートとは、いわゆるマッキアートでありイタリア語で「染みのついた」という意味です。これは、エスプレッソにスプーン一杯のフォームドミルクを加えたものです。
マッキアートとキャラメル・マキアートは、異なります。
材料
・エスプレッソ（モカコーヒー） 50ｍｌ
・牛乳 150ｍｌ
・バニラシロップ 5cc
・キャラメルソース 適量
・カップは250ｍｌを使用します
・フレンチプレス
・ミルクピッチャー
作り方
まずはエスプレッソ（モカ）を作りましょう
①牛乳を温める
レンジでは600Wで45秒。約60℃
②牛乳を泡立てる
泡立てるのに、100均のフレンチプレスを使うとやり易いです。
泡立てる方法です
フレンチプレスに温めた牛乳を入れ、2倍になるようにフィルターを上下させシャカシャカします
シャカシャカのやり方は、ミルクの液面を境に上下させ約2倍にふくれたあと、細かい泡を作るため
にフレンチプレスのフィルターをミルク液内にいれ、液内から出ないように約60回上下させます。
泡立てたら、ミルクピッチャーに移します。
③カップに注ぐ
1，カップにバニラシロップ5ｍｌを入れます
2，フレンチプレスから泡立てたミルクの泡を入れずにゆっくり注ぎます。
注ぐとき、細かい泡のミルクが先に出てきます。最後に残った泡を最後にのせます。
3，ミルクの上からゆっくりエスプレッソ（モカ）を注ぎます。
4，キャラメルソースをトッピングして完成です
甘くて子供に人気です。
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