簡単！！コーヒーの豆の量を計って淹れるだけで変わる味

コーヒー器具

2022.05.232023.01.18

コーヒーは好きでよく飲みます。朝コーヒーメーカーを使って、適当に粉を入れスイッチオン。出来上がりは、苦いやら薄いやら…コーヒーなんて飲めたらそれでいい。そう思っていました。

コーヒー豆の量をしっかり計って要れる。ただこれだけで、すごくおいしいコーヒーになります。今回は、豆の量についてお話したいと思います。

豆の量で味が違う

コーヒーは水の量と豆の量の割合で、味が異なります。豆の割合が多いと濃くなり少ないと薄くなる。当たり前ですよね。でも、豆の量が0.5ｇ変わるだけで味が変わってきます。目分量で豆を入れていたら、おいしいコーヒーなんて淹れられるわけがありません。コーヒー豆って繊細ですよね。

コーヒーを購入したら計量スプーンが付いています。最初はそれですくってOKではと思っていました。でも、メーカーによってはひとすくいの重さが異なります。

これでは、自分好みの味を目指すのは難しいかもしれませんね。

同じ計量スプーンを使っても、豆と粉では重さが異なります。豆の場合は、粒が大きいので隙間ができてしまい粉よりも軽くなってしまいますので、正確に測れなくなってしまいます。

豆の焙煎には浅煎りから深煎りがありますよね。生豆の状態では、水分を多く含んでいるので一番重たいです。焙煎の度合いを深くすれば水分が抜けるので重さが軽くなってきます。浅煎りと深煎りをスプーン1杯で比べたら、深煎りの方が軽くなってしまします。

いろいろ好みがあるとは思いますが、一般的には豆1：水12～15の割合がいいといわれてます。私は、薄目が好きなので、1：15で淹れてます。120ｍｌの水に対して8ｇの豆の量です。

豆の種類や焙煎度によって、割合を調整してもいいと思います。

豆を測定するには、キッチンスケールを使うとすごく便利です。

キッチンスケールは容器を乗せて、0表示ができるので簡単に豆の量が測定できます。

簡単ですね。コーヒーにこだわる第一歩としは、ここから始めるのがいいかと思いますね。

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コーヒーのおいしさをもとめるには、いくつかの要素があります。

など、今後もこれらに付いてお話していきたいなと思います。