電動フラットカット式の刃は、2つの金属の円板に細かく並んでおり、その二つの間に豆が入り回転しながら粉砕していきます。2つの円盤の隙間が大きいと粗挽きになり細かいと細挽きになります。業務用でもこのタイプを使用していることが多く値段も高いため、本格的にコーヒーをやりたい人向けです。
コーヒーミル（コーヒーグラインダー）のおすすめ
なぜコーヒーミルが必要なのかというと、挽きたての豆で淹れると味と香りがグンと変わります。粉でコーヒー豆を買って入れるより、挽きたてのコーヒーを是非味わっていただきたいです。ただ、コーヒーミルはどれを選んでいいのかわからないと思うので、今回はコーヒーミルの選択方法についてお話したいと思います
growing-coffee.com
2022.06.29
メリット・デメリット
メリット
- 早く豆を挽くことができる
- 豆を均一に挽くことができる
- 幅広い粒度に調整できる
- 微粉が出にくい
デメリット
- 据え置きタイプがほとんどなので、持ち運ぶ用には適さない
- メンテナンスが結構大変
- 値段が高い
微粉とは豆を挽いた際にでる細かい粉です。微粉がが多いと雑味の原因になりますので、あまり出ない方がよいです。
参考動画
/岩崎泰三 -Coffee Journalist Taizo Iwasaki –
おすすめ商品
早く挽くことができます
リンク
挽いた粉が飛び散らなく静かですが、ナイスカットGより遅い
リンク
コメント