どれを選ぶ？？ドリッパー選びで好みの味に

ハンドドリップに必要な道具は、ドリッパー選びです。形状、穴の数や大きさ、素材など数多くあります。これらの違いにより、味や使い勝手の良さが変わってきます。自分に合ったドリッパーを選びたいものですが、数が多くて難しいと思います。今回は、味や使い勝手の観点から自分に合ったドリッパーを選んでもらえたら嬉しいです。

ドリッパーの種類
まとめ

ドリッパーの種類

ドリッパーの形状

台形タイプ

味：安定した風味が入れられる

使い勝手：湯を注ぐ速さに関係なく、安定したドリップができ、慣れていなくても扱いやすい。道具が味を決めてくれます。

初心者にお勧めです。

円錐タイプ

味：お湯を注ぐ速さ・間隔などによって、コーヒーの濃度が変わる。

使い勝手：コーヒーを蒸らす時間や注ぐ速さ間隔を調整し、自分好みの濃度でコーヒーを抽出できます

中級から上級者にお勧めです。

台形タイプのドリッパーの穴

小さいひとつ穴

味：ゆっくりと落ちるため濃い味になります

使い勝手：台形型のドリッパーで、代表的なメーカーはメリタです。

安定して濃い味を好むなら、台形型のひとつ穴（メリタ）がお勧めです。

３つの穴

味：ひとつ穴より早く落ちるためすっきりとした味になります

使い勝手：台形型のドリッパーにあり、代表的なメーカーはカリタです

安定してすっきりとした味を好むなら、台形型の3つ穴（カリタ）がお勧めです。

円錐タイプの穴の大きさとリブ

円錐タイプのドリッパーには、穴の大きさがあります。穴の大きさによって、お湯の落ちる速度（抽出時間）が違うため味に差が出てきます。速いとスッキリとした味わいになり、遅いとしっかりとした味わいになります。

リブはドリッパー内の溝で、ペーパーフィルターとドリッパーの間に隙間を作り、お湯の流れをスムーズにする役割です。リブがドリッパー全体にあると、お湯が通りやすく抽出スピードが速くなるため、すっきりとした味わいに。逆に、リブが下部のみに入っているものは抽出スピードが少し遅くなるので、しっかりとした味になります。

大きい穴でリブがドリッパー全体にある

味：スッキリとした味わいを調整できる

使い勝手：お湯の落ちる速度が速くなるので、スッキリと飲みたい人にお勧めです。お湯の量を増やす（抽出時の液面高め）ことでスッキリ度が増します。逆に、しっかりと抽出したい場合は向いていません。代表的なメーカーはハリオです。

スッキリとした味わいを好むのみ、液面の高さによりスッキリ度を調整したい人にお勧めです。

小さい穴でリブが下の方にある

味：お湯の落ちる速度が遅くなるので、雑味のないしっかりとした濃い味わい

使い勝手：コーヒー豆には美味しい成分と雑味を含んでいるので、美味しいコーヒーを淹れるには雑味をカットする必要があります。
お湯を注いだ時、雑味はアワとともに浮いてフィルターの上部に層を作ります。これを落とさないようにするためにフィルターの上部にはリブを入れず、下にあるリブの部分からお湯が落ちるようにしています。

お湯の注ぎ方によって、味を調整できます。

代表的なメーカーはコーノです。