コーヒー器具 ステンレスフィルターで抽出したコーヒーは、ペーパーフィルターとは違った味わいになる
ペーパーフィルターとは 特徴 ステンレス製でできたフィルターです。フィルターに吸着されることないため、コーヒーそのものの香りや味わいになります。ステンレスフィルターの一般的な形状は、円錐型です。 味 ペーパーフィルターの抽出と比べて微粉が落...
電動ミル
コーヒー器具 
エスプレッソアレンジ マキネッタで抽出したモカコーヒーの飲み方④ （カプチーノ）
カフェラテより少ないミルクを使用し、泡立ててエスプレッソ（モカ）に浮かべます。3つの層になっていて、下からエスプレッソ（モカ）スチームミルク、フォームドミルクになっています。
割合は1：1：1です。
コーヒー器具 コーヒーの微粉は取り除いた方がいい？？
コーヒー豆をミルで挽いた際に、目的の粒度とは別に細かい粉が現れます。これを微粉といいます。これは、コーヒーミルの種類によって多く出たり少なく出たりします。プロペラ式のように砕いて豆を挽くタイプは微粉が多く出て、フラットカット刃のように切って挽くタイプは微粉が少ないです。この微粉がコーヒーにどのように影響があるか説明します。
コーヒーミル フラットカット式電動グラインダーとは
電動フラットカット式の刃は、2つの金属の円板に細かく並んでおり、その二つの間に豆が入り回転しながら粉砕していきます。2つの円盤の隙間が大きいと粗挽きになり細かいと細挽きになります。業務用でもこのタイプを使用していることが多く値段も高いため、本格的にコーヒーをやりたい人向けです。
コーヒーミル コニカル式電動グラインダーとは
電動コニカルグラインダーにはカット式と臼式があります。それぞれには、特徴があり使用目的によって使い分けられています。今回は、電動コニカル式のコーヒーグラインダーについてお話します。
コーヒーミル プロペラ式電動コーヒーミルとは
プロペラ式はカップの中にプロペラがあり、その中に規定量の豆を入れます。後はスイッチを押し、回転が始まるので約5秒から15秒そのまま回します。この秒数によって、粒度を調整します。しかし、エスプレッソの対応の粉までは残念ながら出来ません。細挽きから粗挽きに対応できます。
コーヒーミル コーヒーミル（コーヒーグラインダー）のおすすめ
なぜコーヒーミルが必要なのかというと、挽きたての豆で淹れると味と香りがグンと変わります。粉でコーヒー豆を買って入れるより、挽きたてのコーヒーを是非味わっていただきたいです。ただ、コーヒーミルはどれを選んでいいのかわからないと思うので、今回はコーヒーミルの選択方法についてお話したいと思います
コーヒー豆 コーヒー豆の挽き方の違い
コーヒー豆の挽き具合（粒度）により、抽出したコーヒーは味が濃くなったり軽くなったり変化します。また、コーヒーの抽出器具により適した粒度があります。同じ器具を使っても、焙煎度によって粒度を変えることによって、味は変わってきますので、抽出器具と焙煎度を加味し、好みの味になるように豆の挽き具合を調整しましょう。