マキネッタで抽出した、モカコーヒーはエスプレッソに近く、いろいろアレンジできます。カプチーノ、カフェラテ、カフェモカなど、カフェで聞いたことあるようなものが家で作れます。今回は、モカコーヒーを使ったカプチーノの作り方です。
カプチーノとは
カフェラテより少ないミルクを使用し、泡立ててエスプレッソ（モカ）に浮かべます。3つの層になっていて、下からエスプレッソ（モカ）スチームミルク、フォームドミルクになっています。
割合は1：1：1です。
スチームミルクとは、通常ミルクは蒸気で温めたものですが今回はレンジで温めます。
フォームドミルクとは、ストームで温めたミルクを泡立てたミルクです。今回はスチーマーで泡立てず、フレンチプレスでもミルクの量が少ないため泡立てにくいので、ミルクウォーマーを使用します
材料
・エスプレッソ（モカコーヒー）50ｍｌ
・牛乳100ｍｌ
・カップは150ｍｌを使用します
・ミルクウォーマー
・ミルクピッチャー
作り方
①牛乳を温める
レンジでは600Wで45秒。約60℃
牛乳を温めたら、ミルクピッチャーに入れます
②牛乳を泡立てる
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ミルクフォーマーの先端を液面より半分だした状態でスイッチを入れます
徐々に泡立ってきますので2倍に膨れたら先端を液内に完全につけます。
細かい泡を作るために、30秒間攪拌します。
③カップに注ぐ
1，カップにエスプレッソを注ぎます。
（砂糖を入れる場合はこのタイミングで）
2、フォームドミルクを注ぐ
フレンチプレスから泡立てたミルクの泡を入れずにゆっくり注ぎます。
残った泡を乗せます
④完成
④お好みでシナモン、キャラメルソースをトッピング
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