コーノ式ドリッパーの使い方
円すい型のドリッパーで穴が一つ、リブがドリッパーの上の方にあり上にはありません。上の方はリブがないのでお湯を注いだ時、コーヒーペーパーが張り付き下の方しか抽出しません。
コーヒー豆には美味しい成分と雑味を含んでいるので、美味しいコーヒーを淹れるには雑味をカットする必要があります。お湯を注いだ時、雑味はアワとともに浮いてフィルターの上部に層を作ります。これを落とさないようにするためにフィルターの上部にはリブを入れず、下にあるリブの部分からお湯が落ちるようにしています.